Tipo: Cuchillo de cocina
Grabado: Sí
Longitud total: 27,50cm
Longitud de la hoja: 16,50cm
Grosor de la hoja: 2,90mm
Peso: 153,00 gramos
Material de la hoja: C75
Material del mango: Madera de ciruelo
Hecho en: Solingen
Color: Marrón
Color de la hoja: Sin recubrimiento
Desde el siglo XIV, las llamadas casas rurales Kotten marcan la historia de Solingen, la ciudad de las espadas. Las enormes piedras de moler se accionaban con fuerza de agua pura y las mundialmente famosas cuchillas se afilaban a mano. La serie de cuchillos de chef Boker Cottage-Craft continúa de manera impresionante la herencia de esta artesanía tradicional y convence por una cuidadosa elección de materiales clásicos. Particularmente digno de mención es el uso de acero al carbono no inoxidable C75 , que forma la típica pátina gris azulada después de un corto período de uso.
La madera de ciruelo nacional utilizada para las cachas de los mangos es dura, densa y de poros finos, muestra una estructura uniforme y una llamativa gama de colores. Siguiendo la tradición centenaria de fabricación de cuchillos en Solingen, las escamas del mango están montadas en la espiga continua de la hoja con remaches de latón macizo. El cuchillo de chef es uno de los cuchillos más importantes de la cocina y forma parte del equipamiento básico.
Tiene una hoja ligeramente más ancha y larga que la navaja multiusos. La punta delgada es perfecta para cortar cebollas o verduras pequeñas. Gracias a su longitud, también se puede utilizar como cuchillo para carne. También se puede utilizar para verduras de gran tamaño.